Recette : detox water

Depuis quelques semaines, une nouvelle habitude gourmande et saine a envahi les réseaux sociaux. Comme bien souvent, elle arrive droit de la Côte Ouest des États-Unis et s'apprête à faire fureur en France, de plus en plus tournée vers une cuisine healthy. Il s'agit de la "Detox Water" ,"Eau Fruitée" en français ou "Eau Vitaminée".
Le concept ? Il est extrêmement simple ! On rajoute quelques fruits frais (que l'on choisit aussi pour ses vitamines)  dans son eau minérale ou dans de l'eau gazeuse, on laisse infuser quelques heures au réfrigérateur et l'on sirote ceci au cours de la journée. Plus attrayante qu'une vulgaire bouteille d'eau et moins caloriques que les sodas, on ne doute pas que cette mode va trouver ses adeptes !
Une seule recommandation : utiliser un contenant en verre plutôt qu'en plastique. Pour faire comme les puristes, il faut boire son eau fruitée dans un bocal, à l'aide d'une paille.

Idées de détox water

l'antioxydant : myrtilles + menthe
le vitaminé : citron + basilic
le super fruits : mûres + kiwis
le gourmand : pommes Granny + framboises

Recette : gazpacho

Boire une gorgée de gazpacho est une invitation au voyage. C'est un embarquement immédiat pour l'Espagne, son air chaud, ses terres arides et ses légumes du soleil. Pour connaître le goût authentique du gazpacho, il est préférable de le préparer maison malgré les appels de pieds télévisuels du bel hidalgo.
Voici une recette rapide et goûtue (pour 4 personnes ) :

Gazpacho

Ingrédients :

- 750 gr de tomates
- 1/2 concombre
- 2 poivrons
- 1 grande tranche de pain sec
- 1 gousse d'ail
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès
- sel & poivre

Préparation :

- Peler les tomates et couper le concombre grossièrement
- Mettre les tomates pelées et le concombre en rondelle quelques secondes au blender
- Emietter le pain sec
- Rajouter le pain dans le blender, puis les poivrons épépinés, l'huile, l'ail coupé, le sel et le poivre
- Continuer à mixer jusqu'à ce que les ingrédients forment une soupe lisse
- Il est possible de rajouter quelques glaçons
- Mettre la soupe au frais pour 1/2 heure minimum
- Servir très frais

Résultat du concours

 

Tout comme la Coupe du Monde 2014, le jeu pour remporter la draisienne Kiddimoto est fini. Merci à vous tous d'avoir participé. C'est Camille qui remporte la draisienne !


Un mail lui a été envoyé.

A très vite pour de nouveaux jeux sur Facebook !

 

Recettes brésiliennes

Alors que l'équipe de France de football va tenter de se qualifier pour continuer son aventure en Coupe du Monde, ne boudons pas notre plaisir et plongeons-nous dans la cuisine brésilienne, qui a de belles saveurs à nous faire découvrir ! Le pays a subi plusieurs influences notamment portugaises, italiennes, argentines; que l'on retrouve dans l'assiette.

Voici 2 recettes qui mettront en émoi vos papilles !

Pao de Queijo

Ingrédients :

- 500 gr de farine de manioc si vous trouvez
- 2 œufs
- 30 cl de lait
- 6 cl d'huile de tournesol
- 150 gr d'emmental râpée
- 120 gr de mozzarella râpée
- 100 gr de parmesan râpé
- 1 cuillère à café de sel

Préparation

Mélanger la farine et le sel dans un saladier puis faire bouillir l'huile avec le lait. Une fois que ça bout, verser le mélange dans le saladier en prenant garde de bien remuer. Casser les œufs puis mélanger à la main jusqu'à obtenir une texture homogène et collante. Ajouter les fromages et retravailler la pâte jusqu'à ce qu'elle redevienne homogène. Mettre au réfrigérateur au moins 30 minutes. Mettre le four à préchauffer. Installer du papier sulfurisé sur la grille puis réaliser des petites boules de pâte. Enfourner pendant 20 mn, à la moitié du temps, retourner les petites boules.

 

Feijoada

- 500 gr de haricots rouges secs
- 5 saucisses fumées
- 1 chorizo
- 5 tranches épaisses de poitrine fumée
- 2 morceaux de bœuf
- 2 carottes
- 3 oignons
- sel/poivre/ laurier
-  thym
- paprika

Faire tremper les haricots secs dans l'eau au minimum une après-midi au mieux une journée. Dans une cocotte, mettre les haricots rouges dans leur eau de trempage, rajouter de l'eau si besoin. Ajouter du gros sel, du thym, une feuille de laurier, un oignon coupé puis les carottes au préalablement coupées en rondelle. Laisser cuire à gros bouillon pendant 1h15 tout en voyant que le tout reste un peu croquant.
Dans une autre cocotte, mettre les morceaux de viande (sauf les saucisses fumées) dans un grand volume d'eau et ajouter du gros sel. Laisser cuire le même temps que la 1ere cocotte.
Quand le temps de cuisson s'achève, dans une 3eme cocotte faire dorer dans un peu de beurre deux oignons. Ajouter les morceaux de viande et les faire dorer eux-aussi. Ajouter les carottes et haricots. Recouvrir le tout avec l'eau de bouillon des haricots.
Ajouter le sel et le poivre ainsi que 2 cuillères à soupe de paprika. Mettre à ce moment-là les saucisses fumées dans la cocotte.

La cocotte est mise sur un feu doux. Remuer souvent pendant 1h30. Servir bien chaud.