La recette américaine de la tarte à la Citrouille

Vendredi matin, nous avons publié un sondage sur la page facebook de Maginea pour élire l'ingrédient phare de l'automne. La bataille était serrée entre les champignons et la citrouille et c'est finalement la courge qui l'a emportée. Symbole ultime d'Halloween, elle arbore fièrement les couleurs de l'automne.

Pour vous récompenser, nous vous donnons la véritable recette américaine de la Pumpkin Pie alias la Tarte à la Citrouille ! La recette issue de Yes we Cook date de 1796 ! A déguster un après midi d'automne.

Voici une sélection d'ustensiles de cuisine dont vous pourriez avoir besoin pour réaliser cette recette :

{1} Verre doseur 58cl LUMINARC {2}Batteur électrique rouge BODUM {3} Balance de cuisine Easy visio Touch TEFAL {4} Set de 2 cuit-pommes et 1 évidoir noir MASTRAD {5} Moule à tarte Esay Grip TEFAL {6} Presse purée vert JOSPEH JOSPEH {7} Minuteur Bombe BALVI {8} Plat à tarte argent KOZIOL

Recette de crêpes pour la Chandeleur

 

Le 2 février 2015, c'est la Chandeleur ! D'origine chrétienne, cette fête est aujourd'hui la bonne occasion pour se régaler en famille avec de bonnes crêpes faites maison  ! Car toute la saveur de cette fête, c'est de les préparer soi-même. Voici une recette pour 12 crêpes environ. Le seul impératif : que les crêpes soient légères ! Les intolérants au lactose ne sont pas oubliés : cette recette a également été testée avec du lait de soja.

Bon appétit !

Pour une douzaine de crêpes voici ce dont vous avez besoin :

- 3 œufs
- 250g de farine
- 3 petites cuillères de sucre
- 1/3 de litre de lait -les intolérants au lactose peuvent changer le lait de vache par du lait de soja ou autre végétal-
- 1/8 de litre d'eau (pour alléger la pâte)
- 1 grosse pincée de sel
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 petites cuillères d'arôme de vanille
- 1 petit peu de beurre pour la poêle - les intolérants au lactose n'ont qu'à changer le beurre par de l' huile de tournesol par exemple.
Dans un bol pâtissier, placer la farine, le sucre, le sel et le sucre vanillé. Faire un petit puit et y placer les 3 œufs et bien battre à l'aide d'un batteur. Quand tous ces ingrédients sont bien mélangés, verser le lait petit à petit.
Remuer jusqu'à obtenir une pâte homogène et sans grumeaux. Laisser reposer 1/2 h. Avant de commencer à cuire les crêpes, battre à nouveau la pâte pour l'aérer. Répéter le geste avant chaque utilisation de la crêpière.
Beurrer / huiler la poêle et une fois qu'elle est bien chaude, y déposer la louchée de pâte. Laisser dorer de chaque côté.

Recette gâteau : muffins au Nutella/framboise

Tous les gourmands en conviendront, les gâteaux au Nutella sont un délice. Encore faut-il trouver la recette qui corresponde à votre idée de la cuisine (légère et savoureuse pour ma part). Mais trouver une recette de muffins au Nutella qui ne soit pas trop grasse est un défi ! J'ai donc pris une recette que m'a donné une amie et je l'ai adaptée. J'ai rajouté des framboises pour apporter une pointe d'acidité dans les muffins.

Ce qu'il vous faudra :

- un saladier
- un batteur
- des moules à muffins individuels
 

LA RECETTE pour 10 moules individuels

- 130 g. de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 70 g. de sucre
- 1 pincée de sel
- 1 oeuf
- 20 cl. de lait
- 2 cl. d'huile (de tournesol ou de pépins de raisin de préférence)
- Nutella à votre guise
- framboises

1. Préchauffez le four à 220°.
2. Dans un saladier, bien mélanger la farine, la levure chimique, le sucre et le sel.
3. Ajouter l'oeuf, le lait. Bien mélanger jusqu'à ce que la préparation soit uniforme et sans grumeaux.
4. Ajouter l'huile.
5. Remplir les moules aux 3/4.
6. Ajouter autant de Nutella que vous le souhaitez (1 cuillère à soupe pour ma part) et les framboises.
7. Cuire environ 20 mn, mais surveiller la cuisson.
8. Laissez refroidir au moins 10mn.